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關(guān)于膠原蛋白肽 |第1輯|

2022-10-09

如今，全民高度重視健康與營(yíng)養(yǎng)，都知道蛋白質(zhì)、膠原蛋白對(duì)人體的重要性，也時(shí)常聽說"肽"的概念，到底什么是"肽"？膠原蛋白肽與膠原蛋白有什么關(guān)系？如何更好的補(bǔ)充膠原蛋白？......我們搜集并整理了相關(guān)專業(yè)資料，供大家參考。

蛋白質(zhì)與膠原蛋白的關(guān)系

上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長(zhǎng)張文宏教授，曾在疫情期號(hào)召大家多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其注意攝入足夠的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，它既是人體所需最基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)素之一，又是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。一般來說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，人體自身免疫也離不開蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)合成的數(shù)量、質(zhì)量和速度決定著人體的健康狀況。而膠原蛋白是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，具體而言，膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。膠原蛋白占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達(dá)80%以上。（資料來源于《新營(yíng)養(yǎng)學(xué)》）

膠原蛋白對(duì)人體的重要性

過去，在消費(fèi)者的固有認(rèn)知里，膠原蛋白主要與骨骼、關(guān)節(jié)以及皮膚健康密切相關(guān)，但實(shí)際上，除了骨骼健康和美容，膠原蛋白作為蛋白質(zhì)的一種也是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，與此同時(shí)，膠原蛋白的結(jié)構(gòu)組分中含有其它種類蛋白質(zhì)所沒有的、但又是人體所需的羥脯氨酸，所以適當(dāng)補(bǔ)充膠原蛋白對(duì)于健康助益頗多。（資料來源于《新營(yíng)養(yǎng)學(xué)》）

什么是膠原蛋白肽

我們知道，蛋白質(zhì)水解后生成氨基酸，而“肽”就是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的化合物片段。通俗來說，膠原蛋白肽是膠原蛋白的深度水解提取物，是精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)片段。由于膠原蛋白肽擁有獨(dú)特的氨基酸組成，這些氨基酸中有相當(dāng)一部分能夠形成穩(wěn)定的肽鍵，這些鍵對(duì)于消化系統(tǒng)的降解有很強(qiáng)的抵抗能力。（資料源自《肽微刊》）

膠原蛋白肽易于吸收的原因

膠原蛋白肽是膠原蛋白酶解后的小分子多肽，其分子量只有2000道爾頓左右。人類機(jī)體內(nèi)很多活性物質(zhì)，如激素、酶類等本質(zhì)上都是肽。肽是人體內(nèi)源性物質(zhì)，具有強(qiáng)生物活性，與人體具有天然的親和力，尤其是小分子肽，吸收率極高，能激活喚醒沉睡中的細(xì)胞。因此，當(dāng)口服膠原蛋白肽時(shí)，除了游離的氨基酸外，擁有生物活性的短肽能夠從小腸處被吸收進(jìn)入血液。

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